GASTROBLOG RECETAS

🐟 El Espetó El Rey de la Brasa en la Orilla del Mar 🌊 🌅 ¿Te imaginas comer un pescado fresco, asado lentamente frente al mar, con el sonido de las olas de fondo? Eso es exactamente lo que ofrece el Espetó malagueño : una tradición centenaria que convierte un simple pescado en una experiencia inolvidable. Y en El Chiringuito El Espeto (Paseo Marítimo de Los Álamos, 15) lo han elevado a categoría de arte. 🔥 Fuego, sal y mar ⛵ Historia de un ritual El espeto no es una receta, es un rito andaluz . Nació en las playas de Málaga, cuando los pescadores clavaban cañas en la arena y asaban las capturas del día con leña de olivo. Hoy, en El Espeto , mantienen esa esencia: pescado salvaje, punto de sal justo, brasa viva y atención al detalle . Cada sardina, lubina o dorada se clava en la caña como hace un siglo, pero con la maestría de quienes saben que el fuego y el mar son los únicos...

🍅 Gazpacho Andaluz Casero Fresco, saludable y lleno de sabor tradicional El gazpacho andaluz es mucho más que una receta: es verano en un vaso. ☀️ Nacido en el sur de España, este plato humilde se ha convertido en un símbolo de frescura, salud y tradición. Perfecto para combatir el calor, ligero pero saciante, y con ese sabor que nos transporta directamente a la cocina de casa. Su éxito está en la sencillez: ingredientes naturales, buen aceite de oliva virgen extra y el equilibrio perfecto entre acidez y frescor. 💚 🛒 Ingredientes 1 kg de tomate pera maduro 🍅 1 pimiento verde italiano 🫑 1 pepino 🥒 2 dientes de ajo 🧄 50 ml de aceite de oliva virgen extra 🫒 50 g de pan de hogaza duro 🍞 250 ml de agua 💧 5 g de sal 🧂 👨‍🍳 Elaboración paso a paso Preparar los ingredientes: Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y los ajos. Trocear: Corta todos los ingredientes en trozos medianos para facilitar el triturado. Incorp...