Salsa Rosa Casera
🌸 Salsa Rosa Casera: Cremosa, Suave y Llena de Sabor
La salsa rosa es un clásico atemporal en la cocina mediterránea que ha conquistado las mesas por su sabor suave y equilibrado. Ideal para acompañar mariscos, ensaladas o tapas, su encanto está en la simplicidad de sus ingredientes y en su textura cremosa que realza cualquier plato. 🍤
📜 Un poco de historia...
Originaria de la gastronomía francesa bajo el nombre "sauce cocktail", esta receta se popularizó en España y Latinoamérica en los años 60, especialmente como complemento del famoso cóctel de gambas. Su mezcla sencilla —mayonesa, kétchup y un toque de licor o zumo cítrico— la convirtió en la favorita de aperitivos y reuniones familiares. 🥂
🥣 Ingredientes (para 4 personas)
- 200 g de mayonesa casera o comercial
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
- 1 cucharadita de salsa Perrins o Worcestershire
- 1 chorrito de brandy o zumo de naranja
- Unas gotas de limón
- Pizca de sal y pimienta blanca
👨🍳 Preparación paso a paso
- En un bol mediano, incorpora la mayonesa como base.
- Añade el kétchup y mezcla con movimientos envolventes hasta conseguir un tono rosado uniforme.
- Integra la mostaza y la salsa Perrins para darle profundidad de sabor.
- Vierte el brandy (o zumo de naranja) poco a poco mientras bates con una varilla manual.
- Corrige con sal, pimienta y unas gotas de limón. Mezcla bien hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Reserva en frío durante 20 minutos antes de servir para que los sabores se asienten. ❄️
🍽️ Sugerencias para acompañar
Va perfecta con mariscos cocidos (langostinos, gambas o bogavante), ensaladas tropicales con frutas y pollo, o incluso como dip para patatas fritas o crudités. También puedes usarla para dar un toque elegante a sándwiches gourmet o canapés fríos. 🥪
💡 Por qué nos encanta
Porque combina el dulzor del kétchup con la untuosidad de la mayonesa, creando una armonía entre lo clásico y lo moderno. Es fácil, rápida y añade un aire festivo a cualquier receta sin esfuerzo. 🎉
⚖️ Valor calórico aproximado
Una porción de 30 g aporta alrededor de 120 kcal, principalmente procedentes de las grasas de la mayonesa. Si deseas una versión más ligera, sustituye parte de la mayonesa por yogur natural sin azúcar. 🥛
🍷 Maridaje ideal
El equilibrio dulce-salado de la salsa rosa combina maravillosamente con un vino blanco afrutado o un rosado joven. También acompaña de maravilla un espumoso brut servido bien frío. 🥂
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