Salsa de champiñones Cremosa

 

🍄 Salsa de Champiñones Cremosa

Una salsa suave, con aroma a ajo y brandy, perfecta para carnes blancas o pastas. Su textura cremosa y sabor equilibrado la hacen irresistible incluso para los que no son muy “fans” del champiñón. 🤎

🍽️ Ingredientes (para 4 personas):

• 300 g de champiñones
• 3 cda de aceite de oliva
• 1 cebolla o chalota
• 1 diente de ajo
• 1 cdita de mantequilla
• 125 ml de nata para cocinar
• 100 ml de brandy
• ½ vaso de caldo de carne
• Pimienta negra, nuez moscada, pimentón dulce
• Perejil picado y sal

👨‍🍳 Elaboración:

1. Picar la cebolla y el ajo; sofreír en aceite.
2. Añadir los champiñones troceados y cocinar hasta dorar.
3. Verter el brandy y dejar evaporar.
4. Agregar el caldo, nata, mantequilla y especias. Cocinar 8 minutos.
5. Rectificar de sal y espolvorear perejil antes de servir.

🍗 Sugerencias de acompañamiento:

• Filetes de pollo, ternera o cerdo.
• Excelente también con pasta, arroz o verduras asadas.

Valor calórico aprox: 120 kcal por ración.

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