Menú Navidad 2025

 

Menú de Navidad 2025

Una cena festiva para 6 personas • Tradición con toque gourmet

🥂 Entrada: Crema de Calabaza con Jengibre y Naranja...

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Preparación: 15 min | Cocción: 25 min

Ingredientes:

• 800 g de calabaza pelada y troceada
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• Ralladura de 1 naranja
• 750 ml de caldo de verduras
• 200 ml de nata para cocinar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Semillas de calabaza tostadas (para decorar)

🦃 Plato Principal: Pavo Relleno al Horno con Salsa de Arándanos

Preparación: 45 min | Cocción: 3 horas | Reposo: 20 min

Ingredientes (para el pavo):

• 1 pavo de 4-5 kg limpio
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• Sal gruesa y pimienta negra
• 2 ramas de romero fresco
• 1 limón cortado en cuartos

Salsa de arándanos (300 ml):

• 200 g de arándanos frescos o congelados
• 100 g de azúcar moreno
• 1 naranja (zumo y ralladura)
• 1 rama de canela
• 50 ml de vino de Oporto

🥔 Guarnición: Puré de Patata Trufado y Verduras Asadas

Preparación: 20 min | Cocción: 30 min

Ingredientes:

• 1 kg de patatas harinosas
• 200 ml de nata caliente
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharadita de aceite de trufa blanca
• Sal y nuez moscada
• 300 g de coles de Bruselas
• 2 zanahorias
• 2 chirivías
• Aceite de oliva, miel y romero

🍰 Postre: Tronco de Navidad

Preparación: 1 hora | Reposo: 2 horas

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 80 g de harina
• 20 g de cacao en polvo
• 1 pizca de sal

Para el relleno y cobertura:

• 300 ml de nata para montar muy fría
• 150 g de chocolate negro
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

🍷 Maridaje Perfecto

Armonías para elevar cada bocado

🥂 Entrada: Crema de Calabaza con Jengibre y Naranja

• Vino blanco: Riesling seco (Alemania) o Albariño (Rías Baixas) – su acidez corta la dulzura y resalta el jengibre.
• Cerveza: Witbier con cáscara de naranja (Hoegaarden).
• Sin alcohol: Agua con gas + rodaja de naranja y jengibre fresco.

🦃 Plato Principal: Pavo Relleno con Salsa de Arándanos

• Vino tinto: Pinot Noir (Borgoña o Patagonia) – elegante, afrutado, no tapa el relleno.
• Vino blanco potente: Chardonnay con barrica (si prefieres blanco).
• Cerveza: Amber Ale o Brown Ale – notas a caramelo y nuez.
• Sin alcohol: Zumo de manzana especiado caliente (con clavo y canela).

🥔 Guarnición: Puré Trufado y Verduras Asadas

• Complementa con el vino del pavo o un Rioja Crianza si buscas más cuerpo.
• Sin alcohol: Infusión de romero y miel.

🍰 Postre: Tronco de Navidad

• Vino dulce: Moscatel o Oporto Tawny – perfecto con chocolate.
• Espumoso: Cava brut nature o Prosecco (corta la grasa).
• Cerveza: Stout de chocolate (opcional, para valientes).
• Sin alcohol: Chocolate caliente con nata montada.

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🥂 Brindis final: Champagne, Cava o sidra espumosa brut

🎄¡Feliz Navidad! Que esta cena llene de calidez y sabor tu hogar.

✨Receta creada por R&G • Recetas - GastroBlog con ❤️ para compartir en familia.