🥢 Wok de Pollo con Verduras y Arroz

Receta rápida, ligera y muy sabrosa. Un plato completo con verduras frescas y pollo salteado al estilo wok.

🔧 Ingredientes (4 personas)

• 2 pechugas de pollo (400 g), en tiras
• 250 g de arroz redondo cocido (tipo bomba o similar)
• 1 zanahoria en bastones finos
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 calabacín pequeño en bastones (o espárragos verdes si prefieres)
• 100 g de brócoli en ramitos pequeños
• 1 cebolla morada en juliana
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cm de jengibre fresco rallado
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo (o girasol)
• Semillas de sésamo y cilantro fresco para decorar

👨‍🍳 Paso a paso

1. Cocer el arroz y reservar (mejor si es del día anterior).
2. Saltear el pollo en el wok con un poco de aceite hasta que quede dorado. Reservar.
3. Saltear las verduras a fuego fuerte, empezando por la zanahoria y el brócoli, luego el pimiento, calabacín y la cebolla. Deben quedar crujientes.
4. Unir todo: reincorporar el pollo, añadir el arroz y la salsa de soja. Saltear 2-3 minutos removiendo bien.
5. Finalizar con un toque de aceite de sésamo, semillas y hojas de cilantro fresco.

📊 Valor nutricional (aprox. por ración)

Proteínas	Carbohidratos	Grasas	Calorías
28 g	45 g	9 g	420 kcal

🍷 Maridaje

Un blanco fresco y afrutado (Albariño, Verdejo) o un té verde con jengibre y limón en versión sin alcohol.

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