🍓 Tarta de Nata, Chocolate y Fresas Una tarta clásica, fresca y elegante, perfecta para cualquier celebración. La combinación de la nata montada con el chocolate y las fresas frescas le da un equilibrio irresistible. Ingredientes 200 g de galletas tipo Digestive 100 g de mantequilla derretida 500 ml de nata para montar (mínimo 35% MG) 100 g de azúcar glas 200 g de chocolate negro de repostería 200 g de fresas frescas 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Cubre la base de un molde desmontable y refrigera 30 min. Derrite el chocolate al baño maría o en microondas, deja templar un poco. Monta la nata bien fría con el azúcar glas y la vainilla hasta que quede firme. Vierte una capa fina de chocolate sobre la base y deja enfriar. Coloca una capa generosa de nata montada encima. ...

  Langosta en Salsa Americana La langosta en salsa americana es un plato clásico de la alta cocina, originario de Francia pero adoptado con cariño en España. La intensidad de la salsa, hecha a base de cabezas de crustáceos, coñac, vino blanco y tomate, resalta la textura firme y elegante de la langosta. Ingredientes (4 personas) 2 langostas medianas (aprox. 600 g cada una) 2 chalotas 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 rama de apio 400 g de tomate triturado 1 vaso de vino blanco seco 1 chorrito de coñac o brandy Caldo de pescado (aprox. 500 ml) Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra y sal Perejil fresco picado Elaboración Cortar la langosta en medallones (reservar la cabeza y caparazón para la salsa). Sofreír las cabezas, caparazones y pinzas en aceite de oliva hasta que cojan color. Agregar chalotas, ajo, zanahoria y...

    Profiteroles de crema y chocolate ⏱️ Prep: 25 min 👩‍🍳 Horno: 20–25 min 🥮 Raciones: 20–25 uds Bocaditos clásicos de pâte à choux rellenos de crema pastelera y bañados con una ganache de chocolate. Ligeros por fuera, cremosos por dentro: un capricho perfecto para cerrar una comida o acompañar el café. Ingredientes Masa choux 125 ml de leche 125 ml de agua 100 g de mantequilla 1 pizca de sal 150 g de harina de trigo 4 huevos medianos Crema pastelera 500 ml de leche entera 120 g de azúcar 4 yemas 50 g de maicena 1 vaina de vainilla o 1 cdita de esencia Cobertura de chocolate 200 g de chocolate negro (≥60%) 150 ml de nata para montar (35% MG) 25 g...

  🌌 Experiencias Inmersivas en Gastronomía Imagina una cena donde no solo disfrutas de un plato exquisito, sino que te ves transportado a otro lugar . La gastronomía del futuro apuesta por experiencias inmersivas , en las que se combinan sabores , aromas , sonidos y escenarios visuales para crear una vivencia única. Ya existen restaurantes que utilizan proyecciones envolventes , música ambiental sincronizada con el menú o aromas que refuerzan el sabor del plato. Todo pensado para que el comensal viva un viaje multisensorial inolvidable. “Comer es un placer, pero vivir la experiencia es un recuerdo eterno”.

  🐟 Rosada Frita en Freidora de Aire Receta ligera, jugosa y perfecta para una cena saludable. 🔧 Ingredientes (2 personas) 2 lomos de rosada (unos 350 g en total) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo picado fino 1 cdita de perejil fresco picado ½ cdita de pimentón dulce (opcional) Zumo de ½ limón Sal y pimienta al gusto 📝 Preparación Secar bien el pescado con papel de cocina. Mezclar aceite, ajo, perejil, pimentón, sal, pimienta y el zumo de limón. Untar los lomos de rosada con el aliño. Precalentar la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos. Colocar los lomos sobre papel perforado o lámina de silicona en la cesta. Cocinar 8–10 minutos a 180 °C , volteando a la mitad si son gruesos. Servir con un poco más de limón y perejil fresco. 🍷 Maridaje Vino blanco joven de Rueda o V...

R&G Mar & Tradición. Tiempo: 25-30 min. Rinde: 4 Cocochas de Merluza del Cantábrico al Pil-Pil Melosas, gelatinosas y con el pil-pil más emblemático del País Vasco. Una joya del mar Cantábrico. Ingredientes 600 g de cocochas de merluza del Cantábrico, limpias 200 ml de aceite de oliva virgen extra (suave) 4 dientes de ajo laminados 1 guindilla seca Sal fina Perejil fresco picado Elaboración Dora el ajo y la guindilla en el aceite a fuego medio hasta rubios. Retira y reserva. Añade las cocochas con la piel hacia arriba y cocina 1–2 minutos a fuego bajo. Retira del fuego y mueve la cazuela en vaivén para que la gelatina emulsione con el aceite. Alterna calor suave + meneo hasta que el pil-pil espese. Ajusta de sal, añade ajo, guindilla y perejil. Sirve inmediatamente con la salsa bien ligada. ...

Strudel de Manzana (Apfelstrudel) Masa extrafina y relleno jugoso de manzana, canela y pasas. Tradición centroeuropea directa a tu mesa. 📜 Pequeña historia El Apfelstrudel tiene sus raíces en el Imperio Austrohúngaro en el siglo XVII. Se convirtió en un símbolo de la repostería vienesa y rápidamente se extendió por Alemania, Hungría y toda Europa central. Su fama radica en la masa tan fina que envuelve el relleno de manzana, pasas y canela, un postre que todavía hoy acompaña a los cafés vieneses más tradicionales. ⏱ Prep: 30 min 🔥 Horno: 35–40 min 👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: 6–8 🧭 Dificultad: Media 🌍 Origen: Alemania / Austria Ingredientes Para la masa 250 g de harina de trigo 1 huevo 1 pizca de sal 2 cdas de aceite suave o mantequilla derre...

   🍗 Alitas de Pollo Crujientes en Freidora de Aire.     Ingredientes (4 personas): 1 kg de alitas de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante, según gusto) ½ cucharadita de comino molido ½ cucharadita de pimienta negra molida Sal al gusto Opcional: salsa barbacoa, miel y mostaza, o salsa picante Preparación paso a paso: Preparar las alitas: lava y seca bien las alitas. Corta la punta y separa si lo deseas. Adobar: mezcla en un bol el aceite con las especias y la sal. Unta bien las alitas. Reposo: deja marinar 30 minutos en la nevera para potenciar el sabor. Cocinar en freidora de aire: precalienta a 200 °C. Coloca las alitas en una sola capa y cocina 20-25 minutos, moviendo a mitad del tiempo, hasta que estén doradas y ...

  🍣 El Arte del Sushi: Historia, Tipos y Receta El sushi nació en Japón como un método de conservación del pescado en arroz avinagrado. Con el tiempo se transformó en una de las gastronomías más refinadas y apreciadas del mundo, símbolo de equilibrio, delicadeza y frescura. Principales variedades de sushi Maki: rollo clásico de arroz y pescado envuelto en alga nori. Futomaki: “maki grueso”, con varios ingredientes. Hosomaki: rollo fino con un solo ingrediente principal. Uramaki: rollo invertido (arroz fuera, alga dentro). Kazari Sushi: decorativo, con formas artísticas. Temaki: cono de alga relleno de arroz y pescado. Nigirizushi: bolita de arroz cubierta con pescado. Gunkanzushi: “acorazado”, con huevas o relleno cremoso. Inarizushi: bolsitas de tofu frito rellenas de arroz. Oshizushi: sushi prensado en moldes rectangulares. Chirashizushi: arroz en bol con toppings variados...

  Romería y Feria de San Miguel · Torremolinos 2025 Guía rápida para disfrutar y compartir (by R&G) Fechas clave Romería: domingo 21 de septiembre de 2025 . Feria: del 25 al 29 de septiembre de 2025 . Feria de noche (recinto): 25/09 22:00–01:00 ; 26–29/09 22:00–02:00 . Romería · 21/09 09:30 Bendición de romeros (Avda. de los Manantiales). 09:45 Santa Misa romera. 10:30 Salida de la comitiva hacia Los Pinares. Concurso de Carretas y Tractores (jurado en Pinares; premios: vie 26/09 · 22:00 · Caseta Aguas de Torremolinos). 16:00 Explanada de la Ermita: Carlos Bravo, Callejón, Las Carlotas, María de la Colina, Las Soles. Feria · 25–29/09 ...