🍗 Alitas de Pollo Crujientes en Air Fryer Acompañadas con Bastones de Apio Frescos y Crema de Queso Azul

✨ Introducción

Las alitas de pollo crujientes en freidora de aire se han convertido en uno de los aperitivos favoritos por su irresistible textura dorada y su sabor explosivo sin necesidad de usar tanto aceite. Esta receta combina la tradición del sabor casero con la modernidad de la cocina saludable.

📜 Un poco de historia

Las alitas de pollo ganaron fama en la década de los 60 en Estados Unidos, concretamente en Buffalo, Nueva York, donde se preparaban fritas y bañadas en salsa picante. Con el tiempo, su popularidad cruzó fronteras, y hoy en día se disfrutan en incontables versiones: al horno, fritas o, como en esta receta, en freidora de aire.

😋 Por qué me gusta tanto

Esta versión en freidora de aire me encanta porque conserva todo lo que nos hace amar las alitas: su piel crujiente, su interior jugoso y ese toque especiado que despierta el apetito. Además, se cocinan rápido, ensucian poco y son perfectas para compartir con amigos en cualquier ocasión.

📝 Ingredientes

1 kg de alitas de pollo partidas
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
½ cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Opcional: salsa barbacoa o búfalo para acompañar

👉 Preparación paso a paso

Preparar las alitas: Seca bien las alitas con papel de cocina para que queden más crujientes.
Mezclar condimentos: En un bol, combina el ajo, pimentón, comino, sal, pimienta y el aceite.
Marinar: Añade las alitas y mezcla hasta que queden bien cubiertas. Deja reposar 15-30 minutos.
Cocinar en la freidora: Precalienta la freidora a 190°C. Cocina las alitas durante 25-30 minutos, agitándolas a mitad del tiempo para una cocción pareja.
Servir: Sírvelas calientes, acompañadas con tu salsa favorita y unas rodajas de limón.

👨‍🍳 Sugerencias

Agrega una pizca de bicarbonato a la mezcla de especias para potenciar el crujiente.
Prueba diferentes marinados: miel y mostaza, teriyaki o picante estilo búfalo.
Acompáñalas con bastones de apio y una crema de queso azul para un toque americano clásico.

🍻 Maridaje ideal

Una buena cerveza artesanal tipo IPA o lager refrescante complementa el sabor especiado de las alitas. También puedes optar por una copa de vino blanco joven, afrutado y frío, como un Verdejo o Sauvignon Blanc.

📊 Valor calórico aproximado

Porción (5 alitas): 260 kcal • Proteínas: 24 g • Grasas: 16 g • Hidratos: 2 g

Una opción deliciosa, ligera y perfecta para quienes buscan disfrutar sin excesos.

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