Tiramisú Casero

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Tiramisú Casero

Historia: El tiramisú es un postre originario de la región del Véneto, en Italia. Su nombre significa literalmente “levántame el ánimo”, y con su combinación de café, cacao y crema mascarpone es imposible no sonreír tras probarlo.

Ingredientes

  • 250 g de queso mascarpone
  • 3 huevos (separadas claras y yemas)
  • 100 g de azúcar
  • Bizcochos de soletilla
  • 1 taza de café fuerte
  • Cacao puro en polvo

Preparación

  1. Batir las yemas con el azúcar hasta blanquear.
  2. Añadir el mascarpone poco a poco.
  3. Montar las claras a punto de nieve y mezclar suavemente.
  4. Mojar los bizcochos en café y colocarlos en una fuente.
  5. Alternar capas de crema y bizcochos.
  6. Finalizar con cacao espolvoreado y enfriar mínimo 4 horas.

Valor Nutricional (por ración)

Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
320 kcal 7 g 28 g 20 g

Maridaje

Ideal con un vino dulce italiano como el Vin Santo, un café expreso o incluso un licor de amaretto.

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