🍯 Granola Crujiente de Quinoa, Chía y Chocolate

Una versión casera, saludable y deliciosa del clásico muesli con chocolate. Perfecta para desayunos y meriendas llenos de energía.

🥗 Ingredientes

• 200 g de copos de avena integrales
• 50 g de quinoa inflada (o copos de quinoa)
• 30 g de semillas de chía
• 40 g de almendras o nueces troceadas
• 2 cucharadas de aceite de coco o de oliva suave
• 3 cucharadas de miel, sirope de arce o dátil
• 1 pizca de sal y canela (opcional)
• 40 g de chocolate negro 70% troceado

👩‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 160 °C.
2. Mezcla en un bol grande la avena, quinoa, chía y frutos secos.
3. Aparte, combina la miel con el aceite y la pizca de sal/canela. Vierte sobre los cereales y mezcla bien.
4. Extiende en una bandeja con papel de horno, presionando ligeramente para formar trozos.
5. Hornea de 20 a 25 minutos, removiendo a mitad de tiempo.
6. Deja enfriar completamente para que quede crujiente.
7. Añade el chocolate negro troceado una vez fría.
8. Guarda en un tarro hermético hasta 2–3 semanas.

🥣 Cómo disfrutarla

• Con yogur natural y fruta fresca.
• Con leche o bebida vegetal.
• Como snack crujiente directo del bote.

📊 Información Nutricional Aproximada (por ración de 50 g)

• Calorías: ~210 kcal
• Proteínas: ~6 g
• Grasas: ~9 g (de las cuales saturadas 3 g)
• Hidratos de carbono: ~28 g
• Fibra: ~6 g

*Valores estimados, pueden variar según los ingredientes usados.

💡 Tips para personalizar tu granola

• Más frutos secos: añade avellanas, anacardos o pistachos para darle un toque diferente.
• Frutas deshidratadas: pasas, arándanos secos o trocitos de dátil darán dulzor natural.
• Especias: prueba con cacao puro en polvo, cardamomo o jengibre para variar los sabores.
• Versión proteica: mezcla un poco de proteína en polvo de vainilla o cacao con la avena antes de hornear.
• Sin azúcar añadido: simplemente elimina la miel/sirope y usa plátano triturado como aglutinante.

🌿 Más sana, más rica y hecha en casa con tus manos.