Ensalada Griega

De

 

🥗 Ensalada Griega con Queso Feta y Aceitunas Negras

La ensalada griega (Horiatiki) nació como comida campesina con productos del huerto: tomates, pepinos, pimientos y cebolla, más queso feta y aceitunas, todo con buen AOVE. Hoy es sinónimo de frescura mediterránea ☀️.

Ingredientes (4 personas)

  • 200 g de queso feta en dados
  • 200 g de tomates cherry a la mitad
  • 1 pepino en rodajas finas
  • 1 pimiento verde en tiras
  • 1/2 cebolla roja en juliana
  • 80 g de aceitunas negras (Kalamata)
  • 3 cdas de AOVE
  • 1 cda de vinagre de vino tinto o limón
  • 1 cdta de orégano seco
  • Sal y pimienta negra

Preparación

  1. Verduras: lava y corta tomates, pepino, pimiento y cebolla.
  2. Mezcla: en bol amplio, junta verduras y aceitunas.
  3. Feta: añade los dados por encima, sin romperlos.
  4. Aliño: bate aceite, vinagre/limón, orégano, sal y pimienta; vierte justo antes de servir.
  5. Presentación: chorrito extra de AOVE y a la mesa.

🍷 Maridaje

Blancos frescos: Assyrtiko (Grecia), Albariño, Verdejo. Tintos ligeros: Pinot Noir o Garnacha joven.

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