Temporada · Septiembre · España

Alimentos de temporada en septiembre

Final de verano e inicio de otoño: frutas muy jugosas, hortalizas de transición y pescados en gran momento. Ideal para combinar platos frescos con cremas y horneados suaves.

🥬 Verduras y hortalizas

• Calabaza (empieza fuerte para cremas y guisos)
• Berenjena, calabacín
• Pimientos rojo y verde
• Tomate (últimos de huerta con gran sabor)
• Lechugas y brotes tiernos
• Espinacas y acelgas
• Judías verdes
• Pepino
• Setas tempranas (si hay lluvias a final de mes)

🍎 Frutas

• Higos e higos chumbos
• Uvas (arranca la vendimia)
• Peras y manzanas
• Ciruelas
• Melón y sandía (final de temporada)
• Moras silvestres
• Granada (aparece a finales de mes)

🐟 Pescados y mariscos

• Bonito del norte (último mes fuerte)
• Sardinas, caballa, boquerón
• Atún (según lonja)
• Mejillones y almejas
• Pulpo

🍖 Carnes

• Cordero lechal
• Conejo
• Codorniz y perdiz (caza menor)
• Cerdo ibérico (guisos suaves y asados)

🍽️ Ideas rápidas de septiembre

• Ensalada de uvas y queso de cabra con nueces y vinagreta de miel.
• Tomate “de verdad” con AOVE, sal en escamas y albahaca.
• Bonito a la plancha con pisto de calabacín y pimiento.
• Crema de calabaza con toque de jengibre y pipas tostadas.
• Mejillones al vapor con limón y perejil.
• Conejo al ajillo con patatas panaderas.

🍷 Maridajes sugeridos

• Platos de bonito/sardina/caballa → Blancos jóvenes (Albariño, Verdejo) o rosados secos.
• Crema de calabaza y verduras asadas → Godello o Chardonnay joven.
• Mejillones y almejas → Manzanilla o Fino de Jerez.
• Conejo/caza menor → Tempranillo joven o Garnacha frutal.

🛒 Compra y conservación

Fruta madura: prioriza piezas pesadas y aromáticas (higos, uvas, melón).
Tomates: no refrigerar para conservar sabor; frescos duran 2–3 días a temperatura ambiente.
Verduras de hoja: guarda lavadas y bien secas en recipientes cerrados con papel absorbente.
Pescado azul: compra del día y consume en 24 h o congela en raciones.

Contenido estacional orientativo para España peninsular. Ajusta según tu mercado local y disponibilidad.