China Crown Marbella: El Tripartito en Restauración China Crown ha llegado a Marbella para presentar la gastronomía imperial china en un entorno de lujo, dentro del Hotel Don Pepe Gran Meliá. Una propuesta que busca elevar la cocina china a un nivel de alta restauración, pero que debe cuidar un detalle clave: el equilibrio entre Cocina, Sala y Bodega . 🥢 1. La Cocina – El corazón El plato estrella, el Pato Imperial , es la joya de la casa, acompañado de dim sum creativos, mariscos reinterpretados y postres con identidad propia. El reto: mantener consistencia en toda la carta , evitando que platos secundarios queden por debajo de la excelencia. 🍷 2. La Bodega – El maridaje perfecto La bodega debe ser un reflejo de la propuesta. Rieslings para dim sum, espumosos para mariscos, tintos elegantes para el pato. No se puede fallar en disponibilidad : si un vino de carta no está, el cliente pierde confianza. La carta debe ofrecer alternativas...