🌌 Experiencias Inmersivas en Gastronomía Imagina una cena donde no solo disfrutas de un plato exquisito, sino que te ves transportado a otro lugar . La gastronomía del futuro apuesta por experiencias inmersivas , en las que se combinan sabores , aromas , sonidos y escenarios visuales para crear una vivencia única. Ya existen restaurantes que utilizan proyecciones envolventes , música ambiental sincronizada con el menú o aromas que refuerzan el sabor del plato. Todo pensado para que el comensal viva un viaje multisensorial inolvidable. “Comer es un placer, pero vivir la experiencia es un recuerdo eterno”.

  🐟 Rosada Frita en Freidora de Aire Receta ligera, jugosa y perfecta para una cena saludable. 🔧 Ingredientes (2 personas) 2 lomos de rosada (unos 350 g en total) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo picado fino 1 cdita de perejil fresco picado ½ cdita de pimentón dulce (opcional) Zumo de ½ limón Sal y pimienta al gusto 📝 Preparación Secar bien el pescado con papel de cocina. Mezclar aceite, ajo, perejil, pimentón, sal, pimienta y el zumo de limón. Untar los lomos de rosada con el aliño. Precalentar la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos. Colocar los lomos sobre papel perforado o lámina de silicona en la cesta. Cocinar 8–10 minutos a 180 °C , volteando a la mitad si son gruesos. Servir con un poco más de limón y perejil fresco. 🍷 Maridaje Vino blanco joven de Rueda o V...

R&G Mar & Tradición. Tiempo: 25-30 min. Rinde: 4 Cocochas de Merluza del Cantábrico al Pil-Pil Melosas, gelatinosas y con el pil-pil más emblemático del País Vasco. Una joya del mar Cantábrico. Ingredientes 600 g de cocochas de merluza del Cantábrico, limpias 200 ml de aceite de oliva virgen extra (suave) 4 dientes de ajo laminados 1 guindilla seca Sal fina Perejil fresco picado Elaboración Dora el ajo y la guindilla en el aceite a fuego medio hasta rubios. Retira y reserva. Añade las cocochas con la piel hacia arriba y cocina 1–2 minutos a fuego bajo. Retira del fuego y mueve la cazuela en vaivén para que la gelatina emulsione con el aceite. Alterna calor suave + meneo hasta que el pil-pil espese. Ajusta de sal, añade ajo, guindilla y perejil. Sirve inmediatamente con la salsa bien ligada. ...