Tortellini de Ricotta y Espinacas con Salsa Boloñesa Una receta que transporta directamente a la cocina tradicional de Bolonia. Los suaves tortellini rellenos de ricotta y espinacas se combinan perfectamente con la rica salsa boloñesa, creando un equilibrio de sabores que hará las delicias de cualquier amante de la pasta. 📝 Ingredientes Para los tortellini: 400g de pasta para tortellini fresca 250g de ricotta 200g de espinacas frescas 100g de queso parmesano rallado 1 huevo grande Nuez moscada recién rallada Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa boloñesa: 500g de carne molida de res 1 cebolla grande picada 2 zanahorias ralladas 2 tallos de apio picados 400g de tomates triturados 200ml de vino tinto 200ml de caldo de carne 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y ...